"Anticaia" Salice Salentino Riserva 2013 DOP Cantina San Donaci Apulien


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"Anticaia" Salice Salentino Riserva 2013 DOP Cantina San Donaci Apulien

Artikel-Nr.: VENR-04
6,95
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/Enthält Sulfite
1 l = 9,27 €


1 l = 9,27 €

Weingut Cantina San Donaci Apulien Italien

Rebsorten 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera

Farbe Rubinrot mit granatroten Reflexen

Geschmack/Bukett Vollmundig, wohlriechend und blumig. Dieser ausgezeichnete Wein zeichnet sich durch einen intensiven Geschmack aus, der mit Geschmacksnoten nach Kaffee und Tabak abgeht. Insgesamt bringt er einen großen Körper und eine klare Struktur mit. Zusätzlich besitzt er sich durch seinen Barrique-Ausbau (mindestens 2 Jahre im Eichenfass gelagert) einen angenehmen Holzton.

Sein Bukett ist klar, ausgeprägt und voll.

Alkoholgehalt 14% Vol.

Trinktemperatur 18-20°C

Restzucker/Säuregehalt auf Anfrage

Flaschengröße 0,75l

Weitere Produktdetails 

Die Ernte erfolgt per Hand in der zweiten Septemberhälfte. Die Trauben werden ausschließlich in den ersten kühlen Morgenstunden per Hand gelesen und bei 10 bis 12-tägiger Maischestandzeit und täglichen Remontagen "in Rot" vinifiziert. Die anschließende Fermentation erfolgt in Edelstahltanks.Danach traditionelle Rotweingärung mit einer Mazeration auf den Schalen für ca. 6-7 Tage, anschließend lagert der Wein für mindestens 2 Jahre im Holzfass.

Der Salice Riserva kann noch bis zu 5-6 Jahre nach der Weinlese reifen. Eignet sich am besten zu hellem und dunklem Fleisch zu reifem Käse sowie zu Braten und zu Wildbret.

Enthält Sulfite.

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